1.Общие положения
Настоящее Положение об организации питьевого режима (далее –
Положение)
в Муниципальном автономном дошкольном
образовательном учреждении детский сад № 18
(далее –
МАДОУ № 18) разработано в соответствии с
Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»;
СанПиН
2.3/2.4.3590-20
«Санитарно-эпидемиологические
требования к организации общественного
питания
населения»,
утвержденными
постановлением главного санитарного врача от 27.10.2020
№ 32;
СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к
организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и
молодежи», утвержденными постановлением главного санитарного врача от
28.09.2020 № 28;
с Техническим регламентом Евразийского экономического союза
ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая
природную минеральную воду»;
Уставом МАДОУ № 18.
1.1.
Питьевая вода должна быть доступна ребенку в течение всего
времени его нахождения в МАДОУ № 18. Ориентировочные размеры
потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной
активности ребенка, и, в среднем, составляют 80 мл на 1 кг его веса. При
нахождении ребенка в дошкольном образовательном учреждении полный
день ребенок должен получить не менее 70 % суточной потребности в воде.
1.2.
Настоящее Положение принимается на педагогическом совете
МАДОУ № 18 и вводится в действие на неопределенный срок на основании
приказа заведующего МАДОУ № 18 . Данное Положение действует до
принятия нового.
1.3.
Изменения и дополнения к Положению оформляются в виде
приложений, принятых на педагогическом совете МАДОУ № 18, и вводятся
в действие на основании приказа заведующего МАДОУ № 18.
2.Задачи организации питьевого режима
2.1
Обеспечение детей безопасной по качеству водой, которая
необходима для естественной потребности.
2.2
Контроль за организацией питьевого режима осуществляется в
соответствии с Постановлением главного государственного санитарного
врача РФ от 28.09.2020 №28 Об утверждении санитарных правил СП2.4 364820 «Санитарно–эпидемиологические требования к организациям воспитания
и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».
3. Функции должностного лица, осуществляющего контроль за
питьевым режимом детей
Ежедневный контроль за организацией питьевого режима в
МАДОУ № 18 осуществляет старший воспитатель,
назначаемый приказом заведующего.
3.2.
Ответственность за организацию питьевого режима в МАДОУ
№ 18 возлагается на поваров, в группах - на воспитателей и младших
воспитателей.
3.1.
4. Организация питьевого режима в МАДОУ № 18
4.1.
Питьевой режим детей организуется с использованием
разлитой по чайникам (графинам) прокипяченной и охлажденной питьевой
воды (бутилированной), соответствующей требованиям СанПиН 2.1.4.111602 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды,
расфасованной в емкости. Контроль качества». При этом соблюдаются
Правила (Приложения 1,2):
− вода кипятится на пищеблоке по графику (Приложение 3) в
специально отведенной ёмкости не менее 5 минут;
− вода охлаждается в той же ёмкости, в которой кипятилась;
− условие ее хранения - не более 3 -х часов;
− обработка ёмкости для кипячения осуществляется перед каждым
кипячением;
− результат кипячения отражается в соответствующем ГРАФИКЕ
(Приложение 4), в котором фиксируется дата, время кипячения и подпись
ответственного лица за организацию питьевого режима;
− вода доставляется в группу по графику (Приложение 5) в ёмкостях
для её раздачи воспитателем или младшим воспитателем каждые три часа,
что отражается в соответствующем ГРАФИКЕ смены воды (Приложение 6);
− перед сменой кипячённой воды ёмкость должна полностью
освобождаться от остатков воды, промываться в соответствии с инструкцией
по правилам мытья столовой посуды, ополаскиваться;
− температура питьевой воды, даваемой ребенку, составляет 18-20°С;
− воду дают ребенку в индивидуальных керамических чашках
(кружках). Чистые чашки ставятся в специально отведенном месте на
специальный промаркированный поднос (вверх дном, под салфетку), а для
использованных чашек (кружек) ставится отдельный поднос. Мытье чашек
осуществляется организованно в моечные столовые посуды. Возможно
использование посуды одноразового применения (обязательно наличие
контейнеров - для сбора использованной посуды одноразового применения).
4.2.
В
летний
период
организация
питьевого
режима
осуществляется во время прогулки. Питьевая вода выносится младшим
воспитателем на улицу в соответствующей ёмкости (промаркированный
чайник с крышкой), разливается воспитателем в чашки по просьбе детей.
4.3.
Питьевой режим может быть организован с использованием
упакованной (бутилированной) питьевой водой при наличии документов,
подтверждающих её происхождение, безопасность и качество, соответствие
упакованной питьевой воды обязательным требованиям.
4.4.
Контроль наличия кипяченой воды в группе осуществляет
младший воспитатель, воспитатели группы.
5. Ответственность
Повара, воспитатели и младшие воспитатели групп несут
персональную ответственность за организацию питьевого
режима в МАДОУ № 18.
5.2.
Контроль за соблюдением питьевого режима ежедневно
осуществляет старший воспитатель, назначенный приказом заведующего.
5.1.
Приложение № 1
к Положению об организации
питьевого режима
Утверждено приказом № ___от «____»_____2024 г
Порядок кипячения и выдачи питьевой воды на пищеблоке
1. Вылить из ёмкости для кипячения питьевой воды оставшуюся от
прежнего кипячения воду, промыть в двухсекционной ванне: в
первой секции – щетками водой температуры не ниже 40°С с
добавлением моющих средств. Во второй секции – ополоснуть
проточной горячей водой не ниже 65° С с помощью шланга с
душевой насадкой.
2. Кипятить воду после закипания не менее 5 минут.
3. Результат кипячения отразить в соответствующем ГРАФИКЕ.
4. Охладить воду в той же ёмкости, в которой кипятилась, до 18-20°С.
5. Выдать воду на группы по графику выдачи.
6. Условие хранения каждой порции - не более 3 -х часов.
Приложение № 2
к Положению об организации
питьевого режима
Утверждено приказом № ___от «____»_____2024 г
Порядок раздачи кипяченой воды в группе
1.
2.
3.
4.
5.
Получить на пищеблоке воду.
Охладить воду в той же ёмкости, в которой кипятилась, до 18-20°С
Отметить время смены кипяченой воды в графике.
Разлить по чашкам (стаканам) по просьбе детей.
Менять воду каждые три часа.
Питьевая вода должна быть доступна ребенку в течение всего
времени его нахождения в ДОУ. Ориентировочные размеры
потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной
активности ребенка, и, в среднем, составляют 80 мл на 1 кг его
веса. При нахождении ребенка в дошкольном образовательном
учреждении полный день ребенок должен получить не менее 70 %
суточной потребности в воде.
Приложение № 3
к Положению об организации
питьевого режима
Утверждено приказом № ___от «____»_____2024 г
ГРАФИК
кипячения питьевой воды на пищеблоке
Дни недели
Время
кипячения
Понедельник
Вторник
Среда
Четверг
Пятница
6:30
6:30
6:30
6:30
09:30
09:30
09:30
09:30
09:30
12:30
12:30
12:30
12:30
12:30
15:30
15:30
15:30
15:30
15:30
6:30
Приложение № 4
к Положению об организации
питьевого режима
Утверждено приказом № ___от «____»_____2024 г
ФОРМА
ведения ГРАФИКА кипячения воды на
пищеблоке
Дата
Время
кипячения
воды
Ф. И. О., должность и подпись ответственного
работника
Прокипятивший воду Проконтролировавший
кипячение воды
Приложение № 5
к Положению об организации
питьевого режима
Утверждено приказом № ___от «____»_____2024 г.
График получения и замены кипяченой
(бутилированной) воды
№ группы
1
2
3
4
Группа
№1
7:00
воспитатель
/младший
воспитатель
7:00
воспитатель
/младший
воспитатель
7:00
воспитатель
/младший
воспитатель
7:00
воспитатель
/младший
воспитатель
7:00
воспитатель
/младший
воспитатель
10:00
младший
воспитатель
13:00
младший
воспитатель
16:00
младший воспитатель
10:00
младший
воспитатель
13:00
младший
воспитатель
16:00
младший воспитатель
10:00
младший
воспитатель
13:00
младший
воспитатель
16:00
младший воспитатель
10:00
младший
воспитатель
13:00
младший
воспитатель
16:00
младший воспитатель
10:00
младший
воспитатель
13:00
младший
воспитатель
16:00
младший воспитатель
Группа
№2
Группа
№3
Группа
№4
Группа
№5
Приложение № 6
к Положению об организации
питьевого режима
Утверждено приказом № ___от «____»_____2024 г
Дата
ФОРМА
ведения ГРАФИКА по замене воды на группах
Время
Ф. И. О., должность и подпись ответственного
замены
работника
воды
Заменивший
Проконтролировавший
воду
замену воды
